Roséwein DUODECIM - 9,50 €

Herkunftsbezeichnung: Salento IGP

Rebsorte: Negroamaro

Alkoholgehalt: 13%

Onologe: Goffredo Agostini - Gruppo Matura

 

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: klar rosafarben, leuchtend und lebendig.

Bouquet: kräftiges Aroma, elegant blumige Noten von Rose und Veilchen, begleitet durch leichte fruchtige Tone von Kirschen, abgerundet durch einen Duft von Granatapfel und Himbeere.

Charakter: weich und geschmackvoll, mit einer nachhaltigen Mineralität. Rundheit und Frische in perfektem Gleichgewicht, mit einer sehr angenehmen Trinkbarkeit. Besticht durch Harmonie und schlichte Eleganz.

 

TECHNISCHE DATEN

Anbaugebiet: Seclì (Lecce)

Jahr der Pflanzung: 2005

Ausrichtung: Osten

Höhe: 76 m u.d.M.

Boden: Mischboden, tendenziell tonig.

Pflanzdichte: 4000 bis 4500 Pflanzen/ha

Reberziehung: Kordon-Erziehung mit einer Pflanzung bis 2,2m x 1m.

Ernte: Mitte September.

Erntetechnik: manuelle Lese in Kisten, mit Traubenselektion.

Ertrag (Trauben): 12 t/ha

Ertrag (Wein): 90 hl/ha

 

VINIFIKATION UND REIFUNG

Maischen: Traubenmühle/Entstieler

Garung: Edelstahl

Gartemperatur: 20°C

Gardauer: 15 Tage

Mazeration auf der Maische: 12 Stunden

Reifung: Edelstahl.

Lagerung: 4 Monate.